汉滨面塑技艺

作者: 来源: 发布时间:2018-11-15 16:02 点击数:

面塑在汉滨称为“面花”,是一种面食艺术,主要流传在恒口、五里、吉河、瀛湖、大同、大河一带,即可观赏又可食用。


 

  面塑主要原料是面粉。用面粉为原料加水糅和后,捏塑成各种造型,然后蒸制或油炸。面塑制作的一个重要环节是塑造和着色。塑型工具有筷子、剪刀、木梳、擀面杖、碗口、口杯等,用蔬菜汁、果汁作为颜料,为其上色。其色彩有素色、淡彩、重彩之分。

  面塑主要用于岁时节令、生日、满月、祝寿、丧葬祭祀等民间节庆或祭祀场合。推介网,推介网app:面塑的类别有四种。其一是生日满月面塑。将面团塑成象征吉祥的植物、动物及人物形象,如双鱼、项圈等寓意为平安健康、一帆风顺等。目前这种面塑多在农村地区流传。其二是祝寿面塑。面塑多为寿糕、寿桃造型,寓意健康长寿。目前此类面塑在推介网,推介网app:已不多见。其三是丧葬祭祀面塑。用塑、串、剪等各种手法蒸制成功,造型多为鱼龙和花鸟鱼虫等,施以红黄绿重彩点染,称为“贡仙”,以示对亡灵的祭祀。这类面塑在汉滨流传最为广泛。其四是日常食用面塑。如油旋、麻花、点心等。

  汉滨面塑技艺已被列入安康市第二批非物质文化遗产名录。